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Vorspeise
Papa a la Huancaina
Kartoffeln mit leicht scharfer Huancaina Creme aus gelber Chili (Escabeche), Weichkäse, Milch, EiMild
Ceviche
Weißes Fischfilet gegart in Limettensaft mit Zwiebeln und
Koriander auf Mais und Süßkartoffel
Yuca Rellena
Fritierte Maniokwurzeln mit Käse gefüllt dazu leicht scharfe
Huancaina CremeMild
Aji de Gallina
Hühnerfilet in Creme aus gelber Chili (Escabeche), Milch und
Zwiebeln mit Kartoffeln, Ei und schwarzen Oliven
Causa de Atun
Gestampfte Kartoffeln dazu Tunfisch in Remoulade mit
Avocado, Zwiebeln und Koriander
Causa de Pollo
Gestampfte Kartoffeln dazu Hühnchen in Remoulade mit
Avocado, Zwiebeln und Koriander
Solterito de Quinua
Quinua, Kartoffeln, Bohnen, Oliven, Tomate, Mais, Ziegenkäse, Zwiebeln und Koriander
Hauptspeise
Lomo Saltado
Feines Rinderrückenfilet angebraten in Soyasoße mit Tomaten, Chili (Escabeche), Zwiebeln, Koriander und selbstgemachten…
Seco de Res
Peruanisches Rindergulasch mit Koriander, Kartoffeln und Reis
Sudado de Pescado
Fischfilet im eigenen Saft mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander
und Petersilie auf Reis
Arroz Chaufa de Pollo
Frittierter Reis mit Hähnchen, Ei, Paprika, Frühlingszwiebeln,
Soyasoße
Arroz Tapado
Reis mit Hackfleischsoße, Oliven, Rosinen, Ei, Avocado und
frittierter Banane
Tallarines Verdes con Champiñones
Tagliatelle in Basilikum-Spinatsoße mit Käse und Champignons
Erfrischende Getränke
Chicha Morada
Maisgetränk aus lila Mais, Ananas, Zimt und NelkenVegan
Limonada
Erfrischungsgetränk mit LimetteVegan
Emoliente
Kräutergetränk aus Gerstenkörnern, Ackerschachtelhalm,
Kamille, LeinsamenVegan
Aperitif
Pisco Sour
Pisco, Limetten, Eiweiß, Bitter, Zuckersirup
Coctél de Algarrobina
Pisco, Johannisbrotsirup, Milch, Ei, Zimt
Chilcano
Pisco, Ginger Ale, LimetteVegan
 122852007_3330609203661169_1108884423293 |  Peruanisches Essen von Meisterkoch Felipe Uceda |  chilcano de pisco |
|---|---|---|
 coctel de algarrobina |  emoliente |  limonada |
 chicha morada |  Tallarines con Espirulina: Ein Klassiker der peruanischen Küche |  Causas: Die Kunst von Felipe Uceda |
 DSC_0026 |  Lomo Saltado: Peruanisches Essen |  Lomo Saltado: Peruanisches Essen |
 Solterito de Quinua: Eine peruanische Köstlichkeit |  Causa de Pollo: Felipe Uceda's peruanische Meisterkreation |  Peruanische Küche: Causa |
 Yuca Rellena: Eine Delikatesse von Felipe Uceda |  eviche: Frischer Genuss von Felipe Uceda in peruanischer Küche |  Papas a la Huancaina: Eine Spezialität |
Preise
Stell dir dein Menü selbst zusammen und lass dich in deinen eigenen vier Wänden bekochen. Wir bereiten die Gerichte frisch in deiner Küche zu und verwöhnen dich und deine Gäste mit exquisiten peruanischen Gerichten.
Vorspeise + Hauptspeise + erfrischendes Getränk
ab 60 € p.P.
Aperitif jeweils 12 €
- mind. 2 Personen
- Anfahrt bis 20 km inkl. (danach 0,50 €/km)
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